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如何储存葡萄酒
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1、恒温(存储温度10-18度),低温下可以减缓葡萄酒的发酵过程,整年温度上下浮动低于10度。温度浮动会引起葡萄酒膨胀和进气。

2、避免震动(存储尽量避免震动),震动会干扰葡萄酒内缓慢进行中的生化过程,不利于葡萄酒的陈酿。若非必要不要移动酒瓶。

3、恒湿(保持在60-70F),湿度若低于50%,橡木塞会收缩。湿度若高于80%,会腐蚀酒瓶上的标志。

4、平放或斜放(贮藏),倾斜或平放贮藏可以保证木塞的湿润,防止空气承隙进入造成氧化。

5、避光(存储在黑暗地方),因为酒中的单宁遇光会迅速的蛋白氧化,紫外线的破坏作用最大,紫外线甚至可以穿透很多墨绿色的葡萄酒瓶进而破坏葡萄酒。

6、通风(保持通风良好)存储的葡萄酒。

发布于:
2019-8-10
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